Muffins de Mantequilla de Mani

Esta receta nos encanta por que la  pueden hacer nuestros niños, es muy sencilla y simplemente deliciosa.

Utensilios:

Batidora

Moldes para cupcakes

Espatula

Ingredientes:

2 huevos 2 cucharadas pequeñas de polvo para hornear

60 gramos de claras de huevo 40 gramos de endulzante miel o stevia.

100 gramos de harina de Almendras 280 gramos de mantequilla de mani

10 gramos de canela en polvo 100 gramos de leche de Coco

Manos a la obra…

1. En un recipiente colocamos los dos huevos, las claras y el endulzante, con la batidora lo dejamos 4 minutos
2. Batiendo de manera lenta, colocamos la mantequilla de mani muy lentamente, y adiconamos ¼ de leche de coco.
3. Posteriormente agregamos la harina de almendras
4. De nuevo se agregar ¼ de leche de coco
5. Agragamos por ultimo la canela.
6. Engrasamos el model con aceite de coco y agragamos la mezcla.
7. Precalientas el horno a 190 grados, y lo dejas durante 25 minutos.
    

Nota: Como probar que nuestro muffin esta listo, puedes probar con palillo y pruebas que  salga seco de la mitad de nuestra torta.

No contiene: Lacteos, Gluten y si utilizas Stevia lo puedes compartir con los mas sensibles al dulce